I gcomparáid leis na hábhair a úsáidtear go minic i bhfíonta eile, cosúil le grán agus torthaí, úsáideann Tequila foinse an-speisialta agus aisteach siúcra - siúcra atá i sú féar Agave americana (bleibíní). I measc roinnt fíonta Tequila, úsáideann fíon tequila sú agave Blue mar amhábhar. De réir na modhanna ithreach, aeráide agus feirmeoireachta, tá meántréimhse fáis ocht go ceithre bliana déag ag an bplanda seo. I gcodarsnacht leis sin, go ginearálta bíonn tréimhsí fáis níos giorra ag cineálacha eile Agave americana a úsáidtear i bhfíon Mezcal ná Blue agave.
Chomh maith le héagsúlacht, braitheann cáilíocht agave go minic ar a mhéid. Dá mhéad a fhásann an Agave americana, is amhlaidh is fearr a bheidh an praghas. Meastar go ginearálta gurb iad na barra a cuireadh i réimse agave ar fhána béal an bholcáin Extinct lasmuigh de Bhaile Tieqila féar Agave americana le caighdeán níos fearr, agus na táirgí a dhéantar le méid beag de na féar ard-chaighdeán Agave americana seo mar amhábhair. go ginearálta a mheas níos airde ná iad siúd de na monaróirí móra comhchruinnithe in aice leis an mbaile. De réir na rialachán, chomh fada agus a bhaineann níos mó ná 51 faoin gcéad de na hamhábhair a úsáidtear as féar Blue agave, tá an fíon a tháirgtear cáilithe mar tequila. Cuirtear cineálacha eile siúcra (siúcra cána de ghnáth), ar a dtugtar Mixto, in ionad na n-amhábhar neamhleor. Díoltar roinnt táirgí Mixto tar éis iad a iompar chuig pacáistiú eachtrach nach bhfuil faoi réir dhlíthe agus rialacháin Mheicsiceo i bhfoirm bairillí iomlána. Mar sin féin, sonraítear sna rialacháin nach bhfuil ach 100 faoin gcéad de na táirgí a úsáideann Blue agave mar amhábhar cáilithe le díol i Meicsiceo leis an tuairisc "100 faoin gcéad Blue Agave" ar an lipéad.
Sa lá atá inniu i Meicsiceo, tá Blue agave, a úsáidtear chun tequila a dhéanamh, curtha go saorga mar bharr. [13] Cé gur planda a bhí in Agave americana ar dtús a bhain úsáid as ialtóga chun síolta a tharchur, go praiticiúil, cuireadh é roimh shéasúr na báistí trí bhrainsí óga a ghearradh a tógadh ó mháthairphlandaí idir ceithre agus sé bliana d’aois, le meándlús de 1000 go 2000 plandaí. in aghaidh an acra.
Nuair a bheidh an t-agave curtha, caithfidh sé ocht mbliana ar a laghad a bhaint. I measc na bplandaí amhábhar le haghaidh fíon a dhéanamh, tá an t-am feithimh le haghaidh fómhar ar cheann de na cinn is faide. Cuirfidh roinnt wineries a chuireann béim ar cháilíocht in iúl do Agave americana fás go 12 bliain roimh an bhfómhar, mar dá fhad a fhásann an gléasra, is airde an cion siúcra is féidir a úsáid le haghaidh coipeadh. Déanfar codanna duille na bplandaí atá ag druidim leis an tréimhse fómhair a ghearradh roimh ré chun a n-éifeacht aibithe a spreagadh. Cuirfidh roinnt saothróirí leasacháin i bhfeidhm agus bainfidh siad feithidí le linn fás Agave americana, ach ní gá uisciúcháin ar chor ar bith ar an Campos de agave. Tá sé seo toisc go bhfuarthas amach sa turgnamh, cé go bhfásfaidh uisciúcháin shaorga Agave americana níos mó, ní mhéadóidh sé a cion siúcra. Tá an t-uisce atá ag teastáil le haghaidh fáis Agave americana ar fad ón bhfrasaíocht i séasúr na báistí gach bliain.
